小米
别名：粟米、稞子、秫子、黏米
每餐适用量：60g
营养价值
小米富含蛋白质、脂肪、糖类及较高的铁，有补血的功效，同时还能防治消化不良、缓解口臭、治疗脚气病、祛斑美容等
适宜人群
一般人群都可食用
食谱 推荐
小米香豆蛋饼
原料：
面粉150g，鸡蛋2个，水发黄豆100g，四季豆70g，水发小米50g，泡打粉2g，盐2g，食用油适量
做法：
①四季豆切碎，汆水沥干；黄豆洗净，剁成细末。
②将鸡蛋打入碗中，放四季豆、小米、黄豆、泡打粉、面粉、盐，拌匀。
③面糊入油锅煎熟即可。
营养成分表（可食部100g）
热量 1511千焦、水分 、蛋白质 9g、脂肪 、糖类 、膳食纤维 、维生素A 17ug、胡萝卜素 100ug、维生素B1 0.33mg、维生素B2 0.1mg、烟酸 、维生素E 3.63mg、钙 41mg、磷 229mg、钾 284mg、镁 107mg、铁 、锌
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